Het ochtendritueel kent sinds vanmorgen een uitbreiding: 10 minuten koffie zetten, of eigenlijk moka, met m’n eenvoudige made in Italy percolator, de Bialetti 2-kops Moka Express, ’s werelds meest erkende en gekoesterde koffiezetapparaat. Voor twee koppen dus. Nou ja, twee koppen.
Ik las in de lovende reviews
He, wat een perfecte koffiezetter is dit! Hadden we echt veel eerder moeten doen. We hebben er inmiddels ook een 4-kops bij gekocht, want we kwamen er al (heel) snel achter dat we eigenlijk liever een dubbele espresso hebben ’s ochtends dan een enkele, deze gebruik ik dus voor de ochtenden dat ik even in m’n uppie tijd heb om wakker te worden.
Twee espressootjes. Lees: de Italiaanse maat = espresso-bodempje. In de productbeschrijving: voor 2 Italiaanse espresso’s, een dubbele espresso, een kwart kopje koffie: twee keer optillen en neerzetten.
De opvallende achtkantige aluminium pot is gemakkelijk te gebruiken en maakt je koffie klaar op een authentieke wijze. Vul onderaan het reservoir met water, doe gemalen koffie in het filter, schroef het geheel in elkaar en plaats het op een warmtebron. Het water borrelt langzaam omhoog, door de koffie heen en produceert zo een rijke, heerlijke, aromatische espresso in slechts enkele minuten. De aluminium pot is demonteerbaar voor eenvoudige reiniging.
Omdattie niet geschikt is voor inductie en ik een inductiefornuis heb gaat de percolator bij mij op het inductieplaatje, of l’adattatore per piani ad induzione. En spoel hem schoon met water. Stop het Italiaanse juweel dus niet in de vaatvasser, daar zijn reels van op Instagram, waarin Italianen over de rooie gaan tegen hun goedbedoelende niet-Italiaanse huisgenoten die de eeuwenoude percolator van hun bedovergrootmoeder voor het eerst sinds de middeleeuwen gereinigd hebben in de afwasmachine.
Ik krijg van m’n zus het advies
Heerlijk ritueel maar helaas minder gezond. Max twee per dag zeggen ze geloof ik… Ze…In mijn geval is een mijn limiet. Lekker, dat wel!
